서리태는 우리나라에서 오랫동안 사랑받아 온 검정콩(속청콩)으로, 생육기간이 길고 서리를 맞고 수확한다고 해서 이름이 붙여졌습니다. 중부지방과 남부지방의 기후 특성에 따라 서리태 심는 시기가 다르며, 건강하게 키우기 위해서는 토양·물·간격·병충해 관리 등 세심한 관리가 필요합니다.
1. 서리태 심는 시기
1) 중부 지방
- 적기: 5월 하순 ~ 6월 중순 (6월 중순까지 파종을 마쳐야 충분한 생육기간을 확보할 수 있습니다.)
- 특징: 너무 늦게 심으면 꼬투리와 종자가 제대로 익지 않아 상품성이 떨어집니다.
2) 남부 지방
- 적기: 6월 초순 ~ 6월 하순 (남부는 기온이 높아 6월 중순까지 심는 것이 좋으며, 너무 늦으면 생육 불량 우려)
- 특징: 봄작물(양파, 마늘, 감자 등) 수확 후 바로 이어짓기에 적합합니다.
2. 서리태 심는 방법
1) 토양 준비
- 배수가 잘 되고 햇볕이 잘 드는 곳이 좋습니다.
- 퇴비나 완숙 두엄을 밭 전체에 골고루 뿌리고 밭갈이를 해줍니다.
- 이랑(두둑) 간격은 70cm, 두둑 높이는 20cm 이상으로 만듭니다.
2) 파종 방법
- 씨앗은 3~5cm 깊이로 심습니다.
- 1열 재배: 이랑 간격 70cm, 포기 간 15~20cm
- 2열 재배: 이랑 간격 100~110cm, 줄 간 40cm, 포기 간 20~25cm
- 미니 텃밭: 포기 간 25~30cm
- 씨앗을 하루 정도 물에 불려 심으면 발아가 더 잘 됩니다.
3) 모종 vs. 직파
- 직파도 가능하지만, 새와 벌레 피해가 많은 곳은 모종을 14~20일 키워 심는 것이 안전합니다.
3. 건강하게 키우기 위한 팁
1) 물주기
- 서리태는 뿌리가 습기에 약하므로, 주 1~2회 정도만 물을 주고 과습은 피합니다.
- 장마철에는 물주기를 줄이고, 흙이 건조할 때만 보충합니다.
2) 잡초 관리
- 생육 기간 내내 잡초를 자주 뽑아주어야 영양분 경쟁을 막고 수확량을 늘릴 수 있습니다.
3) 순치기(적심)
- 본엽 5~7엽 시기에 생장점을 잘라주면 곁가지가 늘어나고 수확량이 많아집니다.
- 꽃 피기 일주일 전까지 1~2회 실시합니다.
4) 북주기
- 발아 후 20일 이내, 꽃 피기 전까지 2~3회 줄기에 흙을 덮어주면 뿌리 생장과 도복 방지에 도움이 됩니다.
5) 비료
- 영양가가 부족한 밭은 완숙퇴비와 복합비료를 사용하지만, 너무 많은 비료는 오히려 뿌리혹 박테리아 활동을 방해하니 주의합니다.
6) 윤작
- 3~4년마다 다른 작물과 돌려짓기(윤작)를 하면 연작장해와 병해충 발생을 줄일 수 있습니다.
4. 서리태 병충해 관리
1) 대표 병해
- 검은뿌리썩음병, 잎줄기마름병, 역병, 노란잎마름병, 자주빛무늬병, 탄저병 등
- 예방: 건전종자 사용, 종자소독, 토양소독, 배수 개선, 윤작, 병든 식물체 즉시 제거
- 고온다습기에는 15~20일 간격으로 살균제를 3~4회 살포
2) 대표 해충
- 진딧물, 노린재, 콩나방, 거세미나방, 파밤나방 등
- 진딧물은 바이러스병을 옮길 수 있으니 초기에 방제
- 노린재는 개화 후 10일경부터 15~20일 간격으로 약제 살포
- 해충 발견 시 등록 약제를 사용하고, 안전사용기준을 준수
3) 기타
- 과습, 통풍 불량, 잡초 방치 시 병해충이 급증할 수 있으므로, 밭 관리와 예찰이 중요합니다.
5. 요약표
| 지역 | 파종 시기 | 주요 팁 |
| 중부 지방 | 5월 하순~6월 중순 | 6월 중순 전 파종, 생육기간 확보 |
| 남부 지방 | 6월 초순~6월 하순 | 봄작물 수확 후 바로 이어짓기 |
| 관리 요소 | 요령 및 주의사항 |
| 토양 | 배수·보습력 좋은 흙, 퇴비·두엄 사용 |
| 파종 | 3~5cm 깊이, 포기 간 15~30cm, 이랑 간격 70cm 이상 |
| 물주기 | 주 1~2회, 장마철 과습 주의, 건조 시만 보충 |
| 잡초·순치기 | 정기적 잡초제거, 본엽 5~7엽 시기 순치기 |
| 북주기 | 발아 후 20일 이내, 꽃 피기 전까지 2~3회 |
| 병충해 | 종자·토양소독, 윤작, 살균제·살충제 주기적 방제 |
6. 결론
서리태는 중부지방은 5월 하순~6월 중순, 남부지방은 6월 초순~하순이 심는 적기입니다.
배수와 보습이 좋은 토양, 적절한 간격, 순치기와 잡초 관리, 병충해 예방만 지키면 초보자도 건강하고 풍성한 서리태를 수확할 수 있습니다.
정기적인 예찰과 관리로 고품질 서리태 농사에 도전해 보세요!
