두릅나무는 봄철에 향긋한 두릅순을 수확할 수 있는 대표적인 산나물 나무로, 생명력이 강하고 관리가 쉬워 초보자도 충분히 도전할 수 있습니다. 이 글은 두릅나무 키우기 왕초보 가이드로 심는 시기, 심는 방법, 건강하게 키우는 팁, 가지치기, 병충해 관리까지 단계별로 알아보겠습니다.
1. 두릅나무 심는 시기
1) 적기
- 3월 초~4월 중순, 두릅나무의 움이 트기 전이 가장 좋습니다.
- 움이 튼 뒤 심으면 활착이 잘 안 되고, 죽는 경우가 많으니 꼭 이른 봄에 심으세요.
2) 포인트
- 땅이 해동된 뒤, 봄 서리가 끝나기 전 심는 것이 안전합니다.
- 묘목 구입 후 바로 심지 못할 경우, 뿌리가 마르지 않게 흙에 임시로 묻어둡니다.
2. 두릅나무 심는 방법
1) 밭 준비
- 햇빛이 잘 드는 양지바른 곳, 배수가 잘 되는 경사지나 사질양토·마사토가 이상적입니다.
- 퇴비(소거름, 유박 등)는 100평당 2톤(유박은 50평에 1포) 정도를 밑거름으로 뿌리고, 밭을 깊이 갈아 1주일 후 심으세요. 바로 비닐을 덮으면 가스가 차서 묘목이 죽을 수 있습니다.
2) 두둑 만들기
- 두릅나무는 뿌리가 물에 약하므로, 두둑을 높게(20~30cm) 만들어 배수성을 높입니다.
- 두둑 위를 평평하게 다듬고, 중심을 잡아 두 줄로 심으면 관리가 쉽습니다.
3) 심기
- 묘목 간격은 1m 이상, 줄 간격은 1.5m 정도가 적당합니다.
- 심을 때는 뿌리가 상하지 않게 펴서 심고, 흙을 충분히 덮어 고정합니다.
- 심은 후 듬뿍 물을 주고, 마른 풀이나 왕겨 등으로 멀칭해 수분 증발을 막아줍니다.
3. 건강하게 키우는 관리 팁
1) 물주기
- 심고 첫 해는 뿌리 활착이 중요하므로, 봄~여름 가뭄 시 5~7일 간격으로 물을 충분히 줍니다.
- 이후에는 장마철 과습만 피하고, 건조할 때만 보충합니다.
2) 비료
- 유기질 비료(퇴비, 유박 등)를 봄철 한 번, 가을 수확 후 한 번 주면 좋습니다.
- 질소질 비료는 과하게 주지 않아도 되고, 후숙된 퇴비만 밑거름으로 사용해도 충분합니다.
3) 잡초 관리
- 두릅나무는 잡초와 경쟁에 약하므로, 정기적으로 밭을 매서 잡초를 제거합니다.
4) 순림 관리
- 두릅나무는 번식력이 강해 한 곳에 너무 많이 번지면 줄기가 가늘어지고 품질이 떨어질 수 있습니다.
- 한 줄기(중심 줄기)만 남기고, 옆으로 번진 순은 솎아내어 통풍과 공간을 확보하세요.
4. 가지치기와 수확
1) 가지치기 시기
- 두릅 수확(4~5월) 후 바로 가지치기를 하면 좋습니다.
- 겨울에는 죽은 가지, 병든 가지를 잘라내고, 중심 줄기 1~2개만 키우는 것이 포인트입니다.
2) 가지치기 방법
- 강전정: 지면에서 30cm 정도만 남기고 잘라주면 새순이 왕성하게 올라옵니다.
- 약전정: 지면에서 50~70cm 정도 남기고 잘라, 높이를 유지할 수 있습니다.
- 가지치기는 전지가위를 사용해 사선으로 잘라주면 빗물이 고이지 않아 썩는 것을 방지할 수 있습니다.
3) 수확
- 4월 중순~5월 초, 새순이 10~15cm 자랐을 때 잎이 펴지기 전 손으로 살짝 비틀어 따면 향과 식감이 가장 좋습니다.
- 한 나무에서 2~3회까지 수확 가능하며, 너무 많은 새순을 따지 않도록 주의합니다.
5. 두릅나무 병충해 관리
1) 병해
- 두릅나무는 병해에 강한 편이지만, 과습·통풍 불량 시 뿌리썩음병, 가지마름병, 흰가루병 등이 발생할 수 있습니다.
- 예방: 배수·통풍 확보, 병든 가지·잎은 바로 잘라내고, 필요시 유황제 등 친환경 약제 사용.
2) 해충
- 진딧물, 깍지벌레, 응애 등이 드물게 발생할 수 있습니다.
- 예방: 해충 발견 시 물로 씻어내거나, 친환경 방제제(난황유 등) 사용.
3) 관리 팁
- 번식력이 강해 너무 빽빽하게 자라면 해충이 쉽게 번지므로, 순림을 적절히 관리해 통풍을 확보하세요.
- 윤작(돌려짓기)을 하면 연작장해와 병해충 발생을 줄일 수 있습니다.
6. 두릅나무 키우기 요약표
| 관리 요소 | 요령 및 주의사항 |
| 심는 시기 | 3월 초~4월 중순, 움이 트기 전 |
| 토양 | 햇빛, 배수 잘되는 경사지, 마사토·사질양토, 두둑 높게 |
| 물주기 | 첫 해 5~7일 간격, 이후 건조 시만 보충, 과습 금지 |
| 비료 | 봄·가을 유기질 비료, 질소질 과다 주의 |
| 잡초·순림 | 정기적 잡초제거, 중심 줄기만 남기고 옆순 솎아내기 |
| 가지치기 | 수확 후 바로, 겨울엔 죽은 가지 정리, 사선 전정 |
| 수확 | 4~5월 새순 10~15cm, 잎 펴지기 전 비틀어 수확 |
| 병충해 | 배수·통풍 확보, 병든 부위 즉시 제거, 해충 발견 시 방제 |
7. 결론
두릅나무는 햇빛, 배수, 통풍, 잡초 관리, 첫 해 물주기만 신경 쓰면 초보자도 실패 없이 건강하게 키울 수 있습니다.
가지치기와 순림 관리로 매년 풍성한 두릅순을 수확할 수 있으며, 병충해도 비교적 적어 관리 부담이 적습니다.
정기적인 관찰과 사랑으로, 집에서도 향긋한 봄나물을 오랫동안 즐겨보세요!
